Рецепт вкуснейшего грузинского салата

Вернувшись с отдыха в Грузии с кучей приятных воспоминаний о природе, национальной кухне и традициях, захотелось немедленно воспроизвести на своей кухне замечательный салатик, который очень полюбился за время отдыха.



Понятное дело, в холодильнике после отпуска хоть шаром покати, но покопавшись немного в интернете нашла прекрасный, на мой взгляд, сервис от «Фуршет» [только для пользователей сайта] . Пока разобрала вещи и проголодалась - приехали продукты – можно приступать к готовке.

Естественно, в местных ресторанчиках со мной отказались делиться рецептурой, но я подобрала наиболее оптимальные пропорции ингредиентов:

• Перец чили (острый, сухой или стручок - количество по желанию)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Орехи грецкие — 30-40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (небольшие) — 3 шт
• Огурец (среднего размера) — 3 шт
• Зелень (любая, по предпочтению)
• Уксус (винный) — 1-2 ст. л.
• Соль (неполная) — 1 ч. л.
• Вода

Для своего салата я взяла красный базилик (он очень в ходу в грузинской кухне, в отличие от европейской, где применяется базилик душистый с зелеными листиками) и мяту. Вы можете взять любую зелень, которая популярна в Вашей семье.

Огурцы и лук режем кружочками, помидоры – дольками, зелень лучше крупно нарвать для соблюдения аутентичности салата ( грузинки не режут зелень).

Соль, перец, чеснок, орехи перемалываем в блендере, после чего заливаем парой ложек винного уксуса, а потом водой – до консистенции сметаны.
Поливаем ореховой заправкой овощи и можно звать дегустаторов.