Рецепт баранины с оливками

Кто из нас не любит итальянскую кухню? Мы готовим лазанью, лакомимся пастой в кафе и ресторанах… Другими словами, мы сделали итальянские лакомства частью нашей жизни. Сегодня я предлагаю удивить своих близких особенным рецептом под названием: «Баранина с оливками».

Для приготовления данного блюда нам потребуется следующий список продуктов (на шесть порций):
Баранина – один килограмм
Оливки черные без косточек – сто пятьдесят грамм
Лимоны – две штуки (нам нужен будет их сок)
Орегано – одна веточка или одна столовая ложка сушеного орегано
Мясной бульон – двести пятьдесят миллилитров
Перец чили – одна штука
Мука – одна столовая ложка
Оливковое масло – шесть столовых ложек
Соль, перец

Блюдо готовится два часа с половиной часа, а калорийность одной порции составляет пятьсот пятьдесят калорий.
Способ приготовления:
Промойте мясо под проточной водой, дайте стечь излишкам жидкости и промокните сухим полотенцем. После обваляйте баранину в муке и положите на разогретую сковородку, предварительно смазанную маслом. Обжарьте мясо с двух сторон, не забывая посолить и поперчить его. Также вылейте в сковородку сок одного лимона. Закройте баранину крышкой, сбавьте огонь до минимума и тушите тридцать минут.
Далее очистите чили от семечек, оливки от косточек (если вы все-таки взяли оливки с костями). Мелко нашинкуйте оба ингредиента и поместите в их сковородку к мясу. После залейте бульон, добавьте орегано и тушите до полной готовности (около полутора часов). По завершению высыпьте оливки.
И последнее: извлеките мясо из получившегося соуса, посолите его, поперчите, сбрызнете соком лимона и порежьте ломтями. Мясо подается на плоской железной тарелке, предварительно подогретой, и поливается сверху соусом.
Примите к сведению, что если ваш бульон получился жидким, в него следует добавить сливки. А еще, для придания особого вкуса, за тридцать минут до окончания приготовления добавьте в баранину несколько лесных грибов.
Приятного вам аппетита, друзья, и солнечного итальянского настроения!