Воронежские дрожжи для браги: "фу" или класс?

Приобретя [только для пользователей сайта] Комсомолец (96,89 $, в долларах, чтобы через несколько лет было понятно, какая на сегодня цена), сразу же затворил брагу. Рецепт был прост. На 12,5 л воды засыпал 2,5 кг сахара (0,7 $/кг) из расчёта 1 кг на 5 л. Всё делал на глазок. В течении суток дал нагреться холодной водопроводной воде до комнатной температуры. Вбросил 100 гр "Воронежских" дрожжей по 1,38 $. Перемешал.
В первый вечер на кухне раздавался приятный запах хлеба. Через сутки виномер (1,55 $) показал 9% алкоголя в сырье, на вторые сутки 12%. У виномера на этом шкала закончилась, но процесс продолжается. Эксперимента ради влил 1,5 флакона ароматизатора "Лимончелло" по 1,73 $. 1 шт годится для 10 л самогона. Тем самым хочу понять, будет ли фруктовое амбре в готовом продукте.
В итоге, дрожжики очень порадовали. На обычных, раньше, этого результата Я ждал неделями, а тут за 2 дня. В принципе, можно перегонять, однако буду ждать максимальную крепость.